L’engouement pour cette enveloppe de chocolat fourrée d’une crème de pistache ne cesse d’étonner : sur Internet, des tablettes se revendent plus de 100 €. À l’origine du succès viral du « Chocolat Dubaï » ? La vidéo d’une influenceuse culinaire publiée il y a près d’un an sur TikTok et qui a été vue plus de 100 millions de fois. Elle y déguste langoureusement la friandise conçue par la chocolaterie de Dubaï Fix Dessert Chocolatier. De nombreux internautes veulent suivre la « trend » (tendance) et publient à leur tour leur dégustation de la « Dubaï bar ». Le fabricant de chocolat suisse Lindt s’engouffre dans la brèche, pour démocratiser une tablette jusqu’ici réservée à quelques privilégiés. Lidl l’a talonné, suivi par Leclerc, Carrefour, Super U… Avec Pâques, les chocolatiers s’y sont mis sans que le phénomène de mode ne s’essouffle. Même les vendeurs de crème de pistache indiquent être dévalisés par leurs clients. Des framboises surgelées enrobées de chocolat. Une recette basique, en somme. Mais qui a suffi à affoler TikTok en septembre. Quelques vidéos - et le puissant algorithme de la plateforme - ont suffi pour faire exploser la popularité de la marque Franui, qui se cantonnait jusqu’à présent à quelques épiceries. Depuis, leurs framboises sont proposées dans de très nombreuses enseignes de supermarché (autour des 6 € les 150 g) et continuent de s’afficher en rupture de stock. Depuis plusieurs mois, les boutiques de cookies se multiplient en France, les « crookies » (pâte à cookie dans un croissant) et « brookies » (brownie et cookie) s’invitent dans les vitrines des boulangeries et des kiosques éphémères de pâte à cookie crue s’installent dans les centres commerciaux. À l’origine de cette cookie-mania ? TikTok ! Depuis deux ans, d’importants comptes influents ont relancé la tendance de ce biscuit. Les recettes cartonnent et font des émules. 4 New York roll En 2022, le New York roll, mélange de croissant et de bombolone (une pâtisserie italienne), cause une autre grande frénésie : les vidéos mettant en scène le gâteau cumulent rapidement des centaines de millions de vues sur TikTok, aiguisant les appétits des influenceurs en quête d’audience et de contenus. La pâtisserie est aujourd’hui proposée dans de très nombreuses boulangeries. @on_est_gourmands New York rolls à la noisette \ud83c\udf30 Pour la pâte à croissant : 500g de farine 10 g de sel fin 50 g de sucre en poudre 21 g de levure de boulanger fraîche 140 g d'eau 140g de lait 50g de beurre Pour le tourage: 250 g de beurre \u266c La bohème - Piano Bar Orchestra 5 El Mordjene Vendue depuis 2023 en France, la pâte à tartiner algérienne El Mordjene Cebon est devenue populaire sur les réseaux sociaux au cours de l’été 2024, à la suite de recommandations par des comptes influents et pour son goût rappelant les barres de chocolat à la noisette. Mais le succès fut décuplé lorsqu’en septembre de la même année, l’UE interdisait sa commercialisation sur le territoire.