Dominique Brown, président de Chocolats Favoris, en compagnie de son associé Charles Auger. (Jean-Marie Villeneuve/Archives Le Soleil) En 2013, Charles Auger a été recruté par Chocolats Favoris pour devenir actionnaire et directeur général de la production. Deux ans plus tard, il cédait les rênes du IMAX des Galeries de la Capitale à Cineplex afin de se consacrer entièrement à la chocolaterie aux côtés de Dominique Brown. Exactement 10 ans plus tard, M. Auger a décidé de tourner une nouvelle page. Celui-ci poursuit la tradition familiale en ambitionnant de devenir propriétaire de restaurants ornés du grand M jaune. Son oncle, Jacques Auger, a ouvert le tout premier restaurant McDonald’s de la région, à Lévis, en 1977. Ses cousines possèdent plus d’une vingtaine de franchises. À son tour, il a poussé la porte de l’Université du Hamburger en juillet 2024. Q Pourquoi ce virage après 10 ans chez Chocolats Favoris? R «Ça a été une décision extrêmement difficile à prendre. Mais j‘ai pas mal la sauce Big Mac dans les veines. De 13 ans à 20 ans, j’ai travaillé chez McDo. J’ai beaucoup monté Chocolat Favoris en disant que chez McDo, on fait cela de même. Pour certains à l’interne, les vieux de la vieille, ce n’était pas une surprise. On savait que ça allait arriver un jour. Et ce jour-là est là. [...] Des transactions McDo, il en arrive à peu près jamais. Très rarement. C’est un cercle fermé. Quand l’occasion s’est présentée de rejoindre ce cercle-là, c’est sûr que j’y ai pensé un peu. Mais j’ai dit “go, on saute dans l’aventure”.» Q Votre plus grande fierté? R «Chocolats Favoris, ça va toujours rester mon bébé. Je vais l’avoir tatoué sur le cœur. Je suis né en 1979 à Lévis. Si tu fais des recherches, Chocolats Favoris est né à Lévis en 1979. Je suis né à trois minutes de la première chocolaterie. Pour moi, ça a toujours été une grande fierté d’amener cette petite business lévisienne à devenir une business québécoise dans trois provinces.» Charles Auger a un sentiment de vertige, alors qu'il annonce son départ de Chocolats Favoris. (Érick Labbé/ Archives Le Soleil) Q Quelles sont vos ambitions à présent? R «Avec McDo, tu ne choisis pas où tu te retrouves en premier lieu. Je peux me retrouver au Centre-du-Québec, je peux me retrouver dans la région de Sherbrooke. Je n’ai aucune idée, mais ça fait partie de l’aventure.» «C’est comme la Ligue nationale de hockey. Même si tu es Sidney Crosby, tu ne décides pas où tu vas jouer quand tu commences.» — Charles Auger «Mon but, c’est de m’établir comme opérateur de premier plan, qui a une certaine croissance dans le réseau. Que ce soit par acquisition d’autres marchés ou par croissance organique à travers de nouveaux magasins.» Q Dix ans à la tête du cinéma IMAX, puis 10 ans chez Chocolats Favoris. Vous lancez-vous pour une autre dizaine avec McDonald’s? R «C’est mon dernier changement. Chez McDo, je me donne un bon 20 à 25 ans. Parce que c’est agréable, mais très difficile émotivement parlant. Ça a été difficile le move avec IMAX et là... Tu ne peux pas te plaindre, parce que c’est ta décision. Mais avant que tu appelles, j’étais au volant. Et Charles le tough avait la larme à l’œil depuis qu’il est parti. Plus qu’une petite larme.»