Dalam sebuah studi genetik terbaru, ditemukan bahwa menambah satu cangkir kopi instan sehari dapat secara signifikan meningkatkan risiko seseorang untuk mengembangkan degenerasi makula terkait usia (AMD) kering. Temuan ini memberikan wawasan baru mengenai bagaimana pilihan minuman harian kita dapat memengaruhi kesehatan mata jangka panjang.

Studi ini dipublikasikan dalam jurnal Food Science & Nutrition dan dilakukan dengan memanfaatkan dataset genomik yang sangat besar, mencakup lebih dari 500.000 individu. Peneliti menggunakan metode analisis korelasi genetik dan randomisasi Mendelian yang canggih untuk menyelidiki hubungan kausal antara konsumsi kopi dan risiko AMD terkait usia.

Hasil dari studi ini menunjukkan adanya asosiasi genetik kausal yang signifikan secara statistik antara konsumsi kopi instan dan risiko terjadinya AMD kering. Sebaliknya, kopi bubuk dan kopi tanpa kafein tidak menunjukkan asosiasi yang serupa, menegaskan bahwa dalam penelitian ini, dampak negatif terkait kopi dan AMD tampaknya hanya eksklusif untuk kopi instan. Penelitian menemukan bahwa peningkatan satu deviasi standar dalam konsumsi kopi instan sejalan dengan peningkatan risiko penyakit yang substansial.

Latar Belakang

Degenerasi makula terkait usia (AMD) adalah penyakit mata yang ditandai dengan kerusakan pada makula, yang dapat mengakibatkan penglihatan kabur yang semakin memburuk. AMD merupakan penyebab utama kehilangan penglihatan di kalangan orang tua di seluruh dunia, diperkirakan memengaruhi 8,7% orang dewasa dengan 196 juta kasus pada tahun 2020. Seiring bertambahnya usia populasi global, prevalensi AMD diperkirakan akan meningkat dalam beberapa dekade mendatang, mencapai sekitar 240 juta kasus pada tahun 2040.

Walaupun penelitian genetik terkini telah mengidentifikasi beberapa korelasi antara genotipe individu dan perkembangan AMD, mekanisme dasar dari penyakit ini serta faktor-faktor risiko yang dapat dimodifikasi, seperti perilaku kesehatan, masih belum banyak diteliti. Meskipun suplemen diet dan intervensi klinis, seperti pengobatan laser, dapat memperlambat perkembangan AMD, kondisi ini tidak dapat disembuhkan, sehingga penting untuk melakukan penelitian dan kebijakan yang fokus pada pencegahan.

Belum banyak studi epidemiologis yang menyelidiki peran kopi, salah satu minuman paling populer di dunia, dalam patologi AMD, dan hasil yang didapatkan sering kali campur aduk dan terkadang bertentangan. Kebanyakan dari penelitian ini merupakan studi kohort yang rentan terhadap bias, seperti sebab-akibat terbalik dan faktor pengganggu, yang membatasi keandalan klinis mereka. Selain itu, tidak ada dari studi tersebut yang membedakan antara subtipe kopi (tanpa kafein, bubuk, atau instan).

Tentang Studi

Dokumen ini secara khusus mengaitkan produk sampingan pemrosesan dengan jalur berbahaya. Penelitian ini menunjuk pada peran produk akhir glikasi lanjutan (AGEs) dalam kopi instan yang berikatan dengan sel-sel retina, berpotensi memicu peradangan dan stres oksidatif.

Data konsumsi kopi diambil dari statistik ringkasan GWAS UK Biobank, termasuk jenis (total kopi, n = 105.037; tanpa kafein, n = 62.072; bubuk, n = 72.276; atau instan, n = 180.764) dan jumlah konsumsi kopi. Data AMD diperoleh dari dataset GWAS Finngen, termasuk AMD basah (kasus = 5.890, kontrol = 300.152) dan AMD kering (kasus = 7.589, kontrol = 298.486). Metode randomisasi Mendelian dalam penelitian ini menggunakan varian genetik sebagai proksi untuk konsumsi kopi, metode ini secara inheren meminimalkan pengaruh faktor pengganggu tradisional seperti diet dan gaya hidup.

Temuan Studi

Analisis kolokalizasi menunjukkan tidak adanya varian DNA yang berbagi. Meskipun terdapat hubungan kausal, peneliti tidak menemukan area genetik yang secara bersamaan mempengaruhi baik konsumsi kopi instan maupun perkembangan AMD.

Analisis korelasi genetik menunjukkan adanya tumpang tindih signifikan antara predisposisi genetik untuk konsumsi kopi instan dan risiko AMD kering, yang menunjukkan adanya sinyal DNA bersama antara kedua sifat tersebut di seluruh genom manusia. Sebaliknya, subtipe kopi lainnya tidak menunjukkan korelasi tersebut. Selain itu, tidak ada asosiasi yang diamati antara konsumsi kopi dan risiko AMD basah.

Analisis UVMR mengkonfirmasi temuan ini dan menunjukkan hubungan kausal. Secara khusus, setiap peningkatan satu deviasi standar dalam konsumsi kopi instan dikaitkan dengan peningkatan risiko AMD kering sebesar 7,92 kali lipat. Setelah koreksi statistik untuk perbandingan ganda, temuan ini tetap signifikan. Analisis sensitivitas juga dilakukan untuk mendukung kekuatan hasil ini.

Analisis kolokalizasi tidak mendeteksi adanya varian genetik yang berbagi antara konsumsi kopi dan insiden AMD. Temuan ini menyarankan bahwa produk sampingan pemrosesan, aditif, atau perubahan kimia yang dihasilkan dari metode dehidrasi dan rehidrasi yang unik untuk kopi instan dapat berkontribusi pada risiko AMD kering. Makalah ini mencatat bahwa kopi instan dapat mengandung akrilamida, lipid teroksidasi, dan senyawa lain yang tidak terdapat dalam seduhan segar.

Kesimpulan

Studi ini menetapkan adanya asosiasi genetik kausal yang signifikan secara statistik antara konsumsi kopi instan dan risiko AMD kering. Meskipun ukuran risiko ini memiliki margin ketidakpastian yang luas, temuan dari dataset yang sebagian besar terdiri dari populasi Eropa ini dapat membatasi generalisasi global. Namun, sifat kausal dari hasil yang diamati tidak dapat diabaikan karena faktor diet lainnya.

Hasil penelitian ini mengindikasikan bahwa pasien dengan AMD tahap awal, serta individu dengan predisposisi genetik terhadap AMD, mungkin perlu mempertimbangkan untuk mengurangi konsumsi kopi instan dan memilih untuk mengonsumsi kopi segar. Para klinisi dan pembuat kebijakan kesehatan masyarakat sebaiknya mempertimbangkan bukti ini saat memberikan saran kepada pasien mengenai potensi kekurangan dari makanan olahan tinggi seperti kopi instan.